tat

Ordu mutfak kültürü büyük oranda şehrin coğrafi özelliklerine göre şekillenmiştir. Örneğin kıyı kesimlerle iç kesimler arasında ve alçak ovalarla yüksek yalalar arasında tercih edilen malzemeler ve tatlar değişiklik gösterebilmektedir. Bu bağlamda hem Karadeniz’e kıyısı olması hem de sahilin hemen ardından yüksek dağlarla çevrili olması, bir yandan balıkçılığın diğer yandan da tarım ve hayvancılığın yaygın olması, Ordu mutfak kültürünün son derece çeşitli ve zengin olmasını sağlamıştır.

Karadeniz kültürünün bir parçası olarak Ordu’da kara lahana, mısır unu, fasulye ve balık yemeklerde bolca kullanılmaktadır. Bu nedenle kara lahana çorbası ve sarması, hamsi tava ve hamsi pilavı, levrek buğulama ve ayrıca mısır ekmeği Ordu’da da keyifle tadabileceğiniz lezzetler arasındadır.

Sizler de Ordu’ya gittiğinizde fındık ezmesi, Ordu pidesi, Ordu tostu, su böreği, kuru yufka böreği, ısırgan yağlacı, Akkuş kuru fasulyesi, fındıklı börek, dürme turşusu, Yalıköy köftesi, fındıklı bal topu, cevizli helva, keşkek, yahni, melocan kavurması, galdirik kavurması ve turşusu ile sakarca kavurmasını tatmadan dönmeyin.