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Die Ordu Küche richtet sich zum Großteil nach den geographischen Eigenschaften der Stadt. So können zum Beispiel bei den ausgesuchten Zutaten und Geschmacksrichtungen in den Küstengebieten und innerstädtischen Gebieten sowie in tiefen Tälern und hohen Plateaus Unterschiede zu sehen sein. In diesem Sinne ist durch die Lage direkt an der Küste zum Schwarzen Meer und die Umgebung von hohen Bergen direkt nach den Stränden zum einen der Fischfang und zum anderen die Landwirtschaft weit verbreitet. Dies führt zu einer reichen und vielfältigen Kultur in der Küche von Ordu.

Als ein Teil der Schwarzmeerkultur werden bei den Gerichten in Ordu sehr viel Schwarzkohl, Maismehl, Bohnen und Fisch benutzt. Aus diesem Grund befinden sich Schwarzkohlsuppe, gefüllte Schwarzkohlblätter, Sardellenpfanne, Reis mit Sardellen, gedämpfter Wolfsbarsch und Brot aus Maismehl auf dem Menü, das Sie in Ordu genüsslich probieren sollten.

Wenn Sie nach Ordu reisen sollten Sie nicht zurückkehren, ohne Erdnussbutter, Ordu Brot, Ordu Toast, su böreği (schichtgefüllte Teigwaren), kuru yufka böreği ( schichtgefüllte, trockene Teigwaren), Brennnesselöl, Akkuş Bohnen, Teigwaren mit Haselnüssen, Sauerkraut, Yalıköy Fleischbällchen, Honigball mit Haselnüssen, Halva mit Walnüssen, keşkek (Weizengrütze mit Fleisch), Frikassee, gebratene Stechwinden, gebratenes und eingelegtes Borretschgras und gebratenes Dolden-Milchsterngras zu probieren.